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冰糖沙參粥養(yǎng)胃、潤(rùn)肺、祛痰、止咳，適用于肺熱肺燥、干咳少痰或肺氣不足、肺胃陰虛的久咳無(wú)痰及咽干或熱病后津傷口渴。
隨著秋季氣候一天比一天涼爽，空氣也越來(lái)越變得干燥。根據(jù)中醫(yī)“春夏養(yǎng)陽(yáng)，秋冬養(yǎng)陰”的原則，秋補(bǔ)以滋陰潤(rùn)肺為上，以下介紹幾款和秋季潤(rùn)肺有關(guān)的養(yǎng)生食療藥膳：
冰糖沙參粥
原料：沙參15～30克(新鮮沙參30～60克)，粳米100克，冰糖適量。
做法：先取沙參15～30克，煎取藥汁，去渣，加入粳米煮粥，粥成時(shí)加入冰糖同煮為稀薄粥。
功效：養(yǎng)胃、潤(rùn)肺、祛痰、止咳，適用于肺熱肺燥、干咳少痰或肺氣不足、肺胃陰虛的久咳無(wú)痰及咽干或熱病后津傷口渴。
銀耳羹
原料：銀耳25克，冰糖適量，雞蛋1只。
做法：干銀耳用溫水泡發(fā)，待發(fā)透后摘去蒂頭，擇凈雜質(zhì)，用手將銀耳撕成瓣?duì)?，放入鍋?nèi)，加水適量，置武火上燒沸，轉(zhuǎn)用文火燉熬至爛即可。冰糖放入勺內(nèi)，加水適量，置武火上溶化成汁。雞蛋去黃留清，加水少許攪勻后，沖入鍋中攪拌，待泡沫浮面后用勺打凈，再將糖汁沖入銀耳鍋中即成。
功效：養(yǎng)陰潤(rùn)肺，益胃生津。
芝麻粥
原料：黑芝麻6克，粳米50克，蜂蜜少許。
做法：將黑芝麻放入熱鐵鍋內(nèi)炒熟，發(fā)出香味。粳米洗凈，放入鍋內(nèi)，加水適量，熬煮至八成熟，入黑芝麻、蜂蜜拌勻，繼續(xù)煮至粥熟即成。
功效：潤(rùn)肺通便，健脾胃，益五臟。
薏仁山藥粥
原料：生薏苡仁60克，生山藥60克，柿霜30克。
做法：先把薏苡仁煮至爛熟，后將山藥搗碎，柿霜切成小塊，同煮成糊粥。
功效：補(bǔ)肺、健脾、養(yǎng)胃，適用于陰虛內(nèi)熱、勞嗽干咳、大便泄瀉，食欲減退等一切脾肺氣虛的病癥。
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