入冬氣溫下降,多數(shù)人肌膚腠理逐漸密閉,很少出汗。然而,有的人很容易出一身“冷汗”,不但動則汗出,還伴有手足不溫、怕風畏冷、精神不振、氣短懶言、臉色蒼白、容易疲勞和感冒等癥狀。推薦這類患者飲用北芪山斑魚湯,有益氣固表、提氣斂汗的功效。
取北芪30克、黨參30克、白術15克、淮山藥30克、糯稻根30克、山斑魚1條、生姜1塊、蜜棗1個。上述藥材洗一下,浸泡15分鐘左右;山斑魚宰殺后清水沖凈,抹干表面水分備用;生姜刮皮后切片。鐵鍋燒熱,倒花生油,加入生姜片爆出香味后,把山斑魚放入鍋中,中火煎至兩面金黃色。倒入開水,把魚湯轉移至瓦煲中,加入藥材,小火再煲20分鐘左右,此時魚湯呈奶白色。熄火后調味,飲湯吃湯料。
北芪為方中主藥,指產于北方的黃芪,味甘性溫,有益氣固表、斂汗止汗的功效,常用于表虛自汗、氣機下陷等氣虛證的治療。黨參味甘性平,同為補氣藥,不但健脾滋肺,還氣血雙補。白術健脾燥濕、固表止汗,常與黃芪、黨參等補氣藥搭配使用,固表而不戀邪、祛風而不傷正?;瓷剿幯a脾養(yǎng)胃、生津益肺、滋補強壯,適合虛人平補脾胃。糯稻根味甘性平,能固表止汗、益胃生津、退熱除煩,是治療汗癥的常用藥。山斑魚補中益氣、健脾養(yǎng)胃,易被吸收消化,是虛人滋補強身、提高免疫的理想食材。生姜溫中散寒祛腥,蜜棗養(yǎng)血滋陰。全方固表攝汗,健脾益胃、養(yǎng)血滋陰,可謂內外同治、止損增益。
牛肉細膩,吃法很多,煮、燉、蒸、炒、紅燒、涮等均可,這..[詳細]
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