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「忌口」是中國傳統(tǒng)飲食文化的重要內(nèi)容之一，是古代醫(yī)家或養(yǎng)生家根據(jù)當(dāng)時(shí)的哲學(xué)思想，并結(jié)合個(gè)人的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)所總結(jié)出來，有些認(rèn)識(shí)在今天仍有參考意義，但有些則存有爭議，有待進(jìn)一步研究證實(shí)，例如豬肉是否忌配烏梅，蜂蜜是否忌配蔥，鴨肉是否忌配豆豉等。
值得注意的是，中國食療提倡的飲食禁忌是包括廣義和狹義兩種概念，廣義的飲食禁忌是指進(jìn)行食療養(yǎng)生時(shí)要兼顧不同的體質(zhì)、年齡、性別、地域、季節(jié)、時(shí)間等各方面因素、并且結(jié)合食物的四氣、五味、功效作用等理論，來決定飲食的配伍禁忌。狹義的飲食禁忌是指「 病中食忌」，可見以下幾類：
1. 寒證：忌食寒涼、生冷的食物，例如苦瓜、凍西瓜、雪糕等。
2. 熱證：忌食溫燥傷陰食物，例如羊肉、辣椒、白酒等。
3. 虛證：忌吃耗氣損津膩滯難消化的食物，例如肥肉、油炸食品、芋頭、蟹等。
4. 實(shí)證：例如水腫忌吃過咸的食物。
另外，還有「 發(fā)物 」忌口的論述，所謂「 發(fā)物 」，是指能引起舊患復(fù)發(fā)，新病增重的食物。常見的「 發(fā)物 」有鵝肉、豬頭、雞頭、鴨頭、牛肉、雞蛋、鴨蛋、鯉魚、蝦、蟹、竹筍、豆芽、茄子、芒果、荔枝、酒等。根據(jù)中醫(yī)理論認(rèn)為，這些食物容易動(dòng)風(fēng)生痰，發(fā)毒助火，因此對(duì)于皮膚病、哮喘、紅斑狼瘡、慢性胃炎的患者是屬于禁忌的。
中醫(yī)食療是注重從宏觀上對(duì)自然、人體、食物進(jìn)行整體認(rèn)識(shí)和調(diào)節(jié)，重視食物的性味，功效與大自然變化以及個(gè)人差異的關(guān)系，從而認(rèn)識(shí)到食物可以調(diào)理身體，飲食應(yīng)該因人、因地、因時(shí)而異。
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